Recreando sabores del pasado. Cocina y gastronomía a través de la historia
Halladas como ajuar funerario en la pirámide de Djoser y la tumba de Tutankamón, las lentejas alimentaron tanto a faraones como a campesinos. Viajamos en el tiempo a través de la arqueología culinaria para recrear un guiso histórico repleto de sabor con ajo, comino y menta fresca.
Aprende a preparar unas auténticas patates al caliu en el horno de casa. Descubre el paso a paso de esta deliciosa receta tradicional.
Descubre el Epityrum, el genuino aperitivo de aceitunas de la Antigua Grecia que inmortalizó Catón el Viejo. Una receta helenística repleta de historia, hierbas frescas, aceite de oliva y queso feta sobre pan rústico tostado. ¡Pura gastronomía mediterránea en tu mesa!
Receta de cuscús con verduras confitadas, un plato tradicional impregnado de la historia y la cultura de los pueblos del norte de África
Aprende a preparar esta receta romana de guisantes inspirada en el emperador Vitelio. Un plato aromático de la cocina imperial fácil de recrear hoy.
Viajamos a la antigua Roma para rescatar la ‘Patina’, una técnica ancestral que nos lleva a conocer las primeras tortillas con condimentos.